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              何记手撕面

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              “手撕面”源于有着悠久面食文化历史的十三朝古都西安,相传为秦朝御膳房面中精品。整个制面过程全手工制作,不含任何化学物质,不破坏面粉的营养组织,堪称“面品一绝".手撕面以其单手撕面,随手撕面,现煮现撕.一锅一根面、碗一根面的独特出面方式而成名。以其薄、筋、光、煎、稀.汪、鲜.辣.香等九大特色而深得人们喜爱。 本人手撕面绝活,93年曾在西安电视台美食栏目献艺;?001年10月29臼《成都商报》采访报道;10月29号晚四川9台中新闻观场详细报道,11月1日.4日追踪报道:2002年11月28日在成都赛区“美味面条大师赛”中取得亚 ,秉获“特级大师”称号o 2003年月1日23《成都商报》、《成都早报》、《晚报》报道,12月16日.17日.18日《成都商报》、四川四台电视报道,2004年大年初五SCTV-4四川食房详细报道,2004年3月4日CDTV—5.10:15四川美食,2004年5月2日公共频道9:00新品味专题报道,5月15日《成都晚报》报道,15一16日CDTV—2都市生活频道,CDTV—1,15频?#36771;?#36947;,CDTV-2原33频?#36771;?#36947;,16日《成

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